Quantcast
Channel: Matälskaren » långkok
Browsing all 8 articles
Browse latest View live

Metamorfos: Långkok på kalkonben med aprikoser

Varför är den gode alltid ful? Tja, något i den vägen flög genom mitt sinne när jag försökte plåta de långsjudna kalkonbenen. Sambandet mellan must och fager yta tycks vara omvänt proportionellt. Ful...

View Article



Planer för en grön vecka (och lite om märgben)

Redan nu börjar jag gotta mig i tanken på alla goda rätter jag ska laga under den utlovade gröna veckan. En sak som är säker är att det kommer att bli mycket ägg. Det blir det ju i vanliga fall också....

View Article

Vildsvinsgryta: Stek med stuk av Italien

Grytkött stod det på förpackningen med ett bastant stycke vildsvin. Då tänker många på kött i småbitar. Men jag tänkte i lite andra banor. Inspirerad av en blick på min älsklingsgryta beslöt jag att...

View Article

Sanningens minut vid hjortgrytan

Den här grytan kom till i helgen när jag fick tag på riktigt välhängt hjortkött. Den blir säkert god med annat vilt också.Till den serverads K:s goda gurka (Ehem, jag fick den innan vi grälade i...

View Article

Recept: Syrlig vildsvinsgryta med svamp och enbär

Det finns inget i världen som täcker in så mycket lycka, så mycket vånda och så lite klokskap som den enkla termen grytbitar. Jag tänker mig att det lika gärna kunde stått ett störigt whatever på...

View Article


Getkok och husmorssemester

För en gångs skull har jag inga pressande deadlines. Och vad gör jag då? Ingenting, naturligtvis! Stirrar ut i luften, dumsurfar och kokar get. Och planerar semester. Eftersom jag inte fick någon i...

View Article

Recept: Lite smått burgundisk gryta med oxhjärta och oloroso

Att vara matnörd är för många att vara ständigt missförstådd. Att vada i ett tvivlets mörker – är jag riktigt frisk som ligger sömnlös över en misslyckad ragu, som efter tretton år ännu ältar en i...

View Article

Lammgryta med ditt, datt, paprika och fikon

Ibland snöar man in på vissa kombinationer totalt. Det kan vara eviga klassiker som vitlök och lamm. Ibland är det gamla vänner som rosmarin och sötpotatis. Eller, den i mitt liv helt nya men ändå...

View Article

Browsing all 8 articles
Browse latest View live